Tervetuloa

Ruokailuun liittyviä faktoja, jotka saattavat yllättää!

Lähettänyt on 4-04-18 in Smyg | Kommentit pois päältä artikkelissa Ruokailuun liittyviä faktoja, jotka saattavat yllättää!

Ruokailuun liittyviä faktoja, jotka saattavat yllättää!

Tiesitkö, että ruokaasi saa lain mukaan jäädä tietty määrä hyönteisten jäämiä? Tai että linnun syljestä maksetaan hurjia summia? Ehkä kaikkein pelottavin fakta saattaa olla se, että on olemassa mahdollisuus, että suklaa loppuisi maailmasta, sillä kaakao ei luonnollisesti ole uusiutuva luonnonvara. On olemassa monta yllättävää asiaa liittyen ruokaan ja juomaan. Suomeenkin rantautunut tuore ’villitys’, hyönteisten hyödyntäminen ruoka-aineena, ei välttämättä olenkaan niin uusi juttu. Monesta kaikille tutusta päivittäisruokatavarasta...

lue lisää

Jälkiruoat

Lähettänyt on 4-04-18 in Smyg | Kommentit pois päältä artikkelissa Jälkiruoat

Jälkiruoat

Jälkiruoka on nimensä mukaisesti ruokalaji, joka perinteisesti syödään pääaterian jälkeen. Suomessa jälkiruokaan liittyy myös kahvi – kahvittelu voi tapahtua jälkiruoan yhteydessä tai vasta jälkiruoan jälkeen, mutta usein kahvihetkeen kuuluu myös pieni makea naposteltava, esimerkiksi piirakka tai keksi. Tästä syystä kahvi juodaan joskus hetken, jopa tunteja, jälkiruoan jälkeen, kun pääruoka sekä jälkiruoka on laskeutunut. Useassa maassa jälkiruokaan kuuluu myös jälkiruokaviini tai likööri. Jälkiruoka ympäri maailmaa Muualla maailmalla...

lue lisää

Eettisyys ravintola-alalla

Lähettänyt on 3-03-18 in Smyg | Kommentit pois päältä artikkelissa Eettisyys ravintola-alalla

Eettisyys ravintola-alalla

Netin lukuisista keskustelupalstoista, blogeista, ja nettisivusta, jossa käyttäjät pääsevät itse jättämään palautetta, selvisi pitkän tutkinnan tuloksena, että ravintola-asiakkaat oikeasti välittävät myös siitä, mistä heidän ruoka on peräisin. Tällä tarkoitetaan sitä, millaisia raaka-aineita käytetään ja etenkin, kuinka eettisesti viljeltyjä ne ovat. Brändit ja tavaramerkit sisällyttävät yhä useammin eettisyyden myyntitavaroihinsa ja niiden markkinointiin, eikä tämä ole turhaan. Kasvava määrä asiakkaita hakevat tieten tahtoen eettistä...

lue lisää

Ruokailun isännöinti/emännöinti

Lähettänyt on 3-03-18 in Smyg | Kommentit pois päältä artikkelissa Ruokailun isännöinti/emännöinti

Ruokailun isännöinti/emännöinti

Nyt kun ruokailun etiketti on hallussa kodin ulkopuolella, aterioiden isännöinnin tai emännöinnin pitäisi olla täysin helppo nakki! Koti on turvallinen paikka, jossa myös uskaltaa mokata – harjoitteluhan tekee mestarin. Oletettavasti kotona käyvät ruokailijat ovat vähintään puolituttuja, joten pienet etikettivirheet tuskin haittaavat. On kuitenkin hyvä opetella pöytäkattauksen ja tarjoilun perusasiat tulevaisuuden varalle, sillä koskaan ei tiedä missä tilanteessa voi joutua isännöimään/emännöimään juhlia. On myöhäistä, jos edessä on häiden...

lue lisää

Ruokailun etiketti

Lähettänyt on 3-03-18 in Smyg | Kommentit pois päältä artikkelissa Ruokailun etiketti

Ruokailun etiketti

Kaikki tietävät, ettei ruokapöydässä kuulu röyhtäillä tai puhua ruoka suussa, ja lapsille toistetaan jo pienestä pitäen, että kun lähdetään pöydästä, tulisi kiittää ruoasta. Moni tietää myös perusetikettiin kuuluvat säännöt, kuten ei kyynerpäitä pöydälle, ja osaavat laittaa haarukan vasemmalle ja veitsen oikealla kattaessa ruokapöytää. Fine dining-tyylisen ruokailun yleistyessä myös suomessa, etikettiin ja ruokailutapoihin on pakosta kiinnitettävä yhä enemmän huomioita. Eikä pelkästään fine dining-tilaisuuksissa kuulu käyttäytyä kauniisti...

lue lisää

Suomalaiset raaka-aineet

Lähettänyt on 3-03-18 in Smyg | Kommentit pois päältä artikkelissa Suomalaiset raaka-aineet

Suomalaiset raaka-aineet

Sisu – kaiken Ä ja Ö, suomalaisuuden perusta, perinne, johon suomalaisuus on pohjautunut jo vuosien ajan. Sama pätee myös suomalaiseen ruokakulttuuriin ja raaka-aineisiin. Jo kautta vuosien on naureskeltu pilke silmäkulmassa, kuinka suomalainen syö perunaa ja juo maitoa joka aterialla, ruisleipää on aina tarjolla, ja aamu alkaa aina puurolla. Kaiken kruunaa, jos potut tulevat omasta maasta ja maito on juuri lypsetty naapuritilan Mansikki-lehmästä. Vaikka tuontiraaka-aineita löytyy kaupoista HeVi-osaston täydeltä, moni suosii kuitenkin...

lue lisää

Yrtit suomalaisessa keittiössä

Lähettänyt on 2-02-18 in Smyg | Kommentit pois päältä artikkelissa Yrtit suomalaisessa keittiössä

Yrtit suomalaisessa keittiössä

Kuten on pohdittu, suomalaiseen keittiöön kuuluu laajasti eri raaka-aineita, joita saa ’omasta maasta’, kotikonstein kasvatettua tai esimerkiksi kaupasta ostettu ruukkuyrtti, jota voi ylläpitää kotona jatkaakseen kasvamista aina pidemmäksi aikaa. Suosituimmat yrtit suomalaisessa keittiössä ovat persilja, tilli, ja ruohosipuli. Muita yrttejä käytetään ruoanlaiton lisäksi raakana esimerkiksi välipaloina leivän päälle, smoothie-tyylisten tehosekottimella tehtyjen juomien maustamiseen ja raikastamiseen, kakkujen koristeluun, sekä jopa...

lue lisää

Liha ja eettisyys

Lähettänyt on 1-01-18 in Smyg | Kommentit pois päältä artikkelissa Liha ja eettisyys

Liha ja eettisyys

Se, onko oikein syödä lihaa vai ei tuntuu olevan erityisen suosittu puheenaihe juuri nyt. Puhutaan jatkuvasti ”eettisyydestä”. Kovasti tuntuu olevan syyllistämistä puolin ja toisin ja keskustelut usein kääntyvät jopa kiihkeiksi. Jotkut argumentoivat, ettei lihaa tarvitsisi syödä ravitsemus- tai terveyssyistä, ja että eläimen teurastaminen pelkästään maun – tai ’halun’ – vuoksi on moraalisesti ja eettisesti väärin. Toiset taas rinnastaa eläimet ihmisiin – ”entäs, jos söisin sinun lapsen!?”. Nämä ihmiset ovat todennäköisesti joko kasvissyöjiä...

lue lisää

Ravintola-ala opiskeluvaihtoehtona

Lähettänyt on 12-12-17 in Smyg | Kommentit pois päältä artikkelissa Ravintola-ala opiskeluvaihtoehtona

Ravintola-ala opiskeluvaihtoehtona

Suomessa on useampi vaihtoehto ravintola-alalle haluavalle. Voit suunnata esimerkiksi matkailu- ja ravintola-alalle, opiskella koti- ja laitostaloutta, tai suorittaa suurtalouskokin tai tarjoilijan ammattitutkinnon. Opinnot kestävät pääsääntöisesti 2-4 vuotta, ja usein suoritetaan suurimmaksi osaksi taidonnäytetyönä. Lisäksi löytyy ihan kokkikursseja ihmisille, jotka eivät halua kokonaista ammattitutkintoa suorittaa. Alla pikakatsaus muutamasta vaihtoehdosta. (Hotelli-,) ravintola ja catering-alan perustutkinto tarjoo valmiudet niin...

lue lisää

Makuja Maailmalta

Lähettänyt on 12-12-17 in Smyg | Kommentit pois päältä artikkelissa Makuja Maailmalta

Makuja Maailmalta

Suomessa aletaan myös pienemmillä sivukylillä arvostamaan ulkona syömisen sosiaalista puolta – vaikka pääkaupunkiseudulla ollaankin metropolin tavoin opittu ja totuttu ulkona syömiseen, pienkylissä on usein osattu suunnata ainoastaan sille yhdelle, tutulle grillille tai kebabbilaan. Välttämättä ei ole ollutkaan muita vaihtoehtoja! Kuitenkin pikkuhiljaa Suomessa alkaa ruokapalvelut, kuten esimerkiksi noutoruoan kotiinkuljetus, nousta suosioon sivukylillä. Jopa omalla ”tuppukylällä” – n. 15,000 asukasta – saa nykyisin pizzan tai kebabin...

lue lisää